Das ist ganz einfach, keine Sorge.
Zuerst muss man einmal wissen, dass sich das iota adscriptum nur bei Großbuchstaben findet. Bei Kleinbuchstaben ist es ein iota subscriptum. Das heißt bei deinem ersten Beispiel: paideuo kann es gar kein adscriptum sein, weil das alpha ja ein Kleinbuchstabe ist.
Nehmen wir zwei Beispiele (ich verwende jetzt Unicode, wenn du es nicht lesen kannst, schau dir bitte die diesbezügliche Ankündigung an):
[unicode]Οἰδίπους[/unicode] und [unicode]Ἅιδης[/unicode]
Wir haben also König Ödipus und Hades. Fällt dir was auf? Wenn ein echter Diphthong vorliegt, also kein iota adscriptum, finden sich Spiritus und eventuell Akzent auf dem zweiten Buchstaben, also auf dem Iota. Ist es ein iota adscriptum, dann stehen Spiritus und eventuell der Akzent vor dem Großbuchstaben. Klar?