eine Frage an die österreichischen Foristen

[Christophorus]

in einem anderen Forum kam die Frage auf: was ist ein Sitzkellner?

[Zythophilus]

Ein gebräuchliches Wort kann es nicht sein. Zur Gastronomie gehört es, wie das Wort vermuten lässt, aber mehr als einen wirklichen Treffer aus dem Jahr 1938 habe ich nicht entdeckt https://www.stadt-salzburg.at/pdf/zeitu ... n_1938.pdf

[Christophorus]

Ein gebräuchliches Wort kann es nicht sein. Zur Gastronomie gehört es, wie das Wort vermuten lässt, aber mehr als einen wirklichen Treffer aus dem Jahr 1938 habe ich nicht entdeckt https://www.stadt-salzburg.at/pdf/zeitu ... n_1938.pdf

ah, danke schon mal, da muss man sich dann mal durchwühlen ... vielleicht hat Tiberis ja nen Schimmer ...

[Zythophilus]

Der im Artikel von 1938 erwähnte Sitzkellner scheint für die Festsetzung der Preise zuständig gewesen zu sein. Vielleicht ist - oder war - ein Sitzkellner kein normaler Kellner, sondern eine Art Vorgesetzter, der nicht selber bediente, sondern eben saß. In der Steiermark müsste das Wort etwa "siidskööina" ausgeprochen werden, falls es dort vorkommt.

[Christophorus]

und ich hatte sogar in Richtung Wirt gemutmaßt, weil selbst ein leitender Angestellter ja meist nicht die Preise festlegen kann ... naja, oder vielleicht doch ...

[Zythophilus]

"Kellner" klingt nicht nach "Wirt". Der Ausdruck kann aber nicht oder nicht mehr wirklich üblich sein, denn selbst wenn er nur Gastronomieinsidern vertraut wäre, müsste es mehr Treffer geben.
Eine mögliche Erklärung: Der Gast bestellt und bezahlt beim Sitzkellner, bevor er sich an seinen Platz begibt, ein anderer Kellner bringt dann die Bestellung.

[Christophorus]

das klingt durchaus logisch

[Tiberis]

In der Steiermark müsste das Wort etwa "siidskööina" ausgeprochen werden, falls es dort vorkommt.

sermonis Styriaci peritissimum te praestitisti !
dennoch: das Wort ist auch mir völlig unbekannt. Aber ich würde ausschließen, dass ein sitzender Kellner gemeint ist. Eher scheint es einen Kellner zu bedeuten, der die sitzenden Gäste bedient. Vielleicht im Gegensatz zum sog. "Zahlkellner" (dieses Wort ist mir noch aus der Kindheit in Erinnerung).
Der österreichische Schriftsteller Franz Stelzhamer verwendet dieses Wort zusammen mit dem Attribut "flattierend" (antiquiert für "schmeichlerisch"), woraus man schließen könnte, dass ein solcher "Sitzkellner" jedenfalls die Gäste bediente und nicht bloß die Rechnung servierte: https://books.google.at/books?id=9UU_AQAAMAAJ&pg=PA554&lpg=PA554&dq=sitzkellner&source=bl&ots=RuHqpNZHgm&sig=3qn9R0TR0L9s5qmQpEs00R6LhxA&hl=de&sa=X&ved=0ahUKEwjv2OaNnZPWAhUBbhQKHZJ7CXI4ChDoAQhCMAg#v=onepage&q=sitzkellner&f=false

[Zythophilus]

Zahlkellner ist mir geläufig. Möglich ist es natürlich, dass Sitzkellner aus "Kellner für die sitzenden Gäste" entstanden ist.

[Christophorus]

auf jeden Fall danke ich euch, naja, wenn es bei google nur zwei Treffer gibt, ist es ja schon klar, dass das Wort auch in Österreich zurzeit nicht mehr benutzt wird und kaum bekannt sein dürfte

[sinemetu]

im KuK Raum gab es die Sitte, in stark frequentierten Lokalen einen Sitzkellner zu installieren. Die Gäste suchten sich das Essen aus am Tresen, erhielten eine Bestellzettel, gingen damit zum Sitzkellner und bezahlten daselbst, erhielten den Beleg und gingen dann die Speisen abholen und verzehren .... ich vermute eine TeilIdentität, was die Funktion betrifft, mit dem Zahlkellner, der aber nach Verzehr an die Tische kam und kassierte.

Heute kann sich das keiner mehr leisten.....

[marcus03]

gingen damit zum Sitzkellner und bezahlten daselbst, erhielten den Beleg und gingen dann die Speisen abholen und verzehren .... i

Guter Schutz vor Zechprellerei. Verprellt heute vllt. manchen Kunden,aber die Kasse stimmt immer.