Der Zeh, die Zehen sind rhizologisch betrachtet, unklar.
https://www.dwds.de/wb/Zehe
Ich denke, der Ursprung ist 10, weil jeder Mensch Zehn Zehen hat. Es ist nur ein orth. Unterschied, der zwischen Zehen und Zehn geschaffen wurde. Und da der Ursprung Plural war, sind die beiden Singulare, der Zeh und die Zehe sekundär. Ob die Koblauchzehe (Gibt es noch andere?) eine forminduzierte Übertragung ist?